信息名称：2021年常州市收获环节小麦品质安全监测报告
索 引 号：014109445/2021-00193
主题分类：粮食 体裁分类：报告 组配分类：其他 市发改委：本机关政策文件
文件编号：
产生日期：2021-09-16
发布机构：市发改委
发布日期：2021-09-16
废止日期：
内容概述：根据《关于做好全省2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》(苏粮监〔2021〕7号)文件要求，我委委托有第三方资质的质检监测机构2021年5月上旬对金坛区、武进区、溧阳市、新北区共25个监测点进行了实地样本采取、信息采集并实施检测等工作。监测点共扦取原始样本28份。有关2021年常州地区收获小麦品质质量调查和卫生安全监测情况如下。
2021年常州市收获环节小麦品质安全监测报告

根据《关于做好全省2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》(苏粮监〔2021〕7号)文件要求，我委委托有第三方资质的质检监测机构2021年5月上旬对金坛区、武进区、溧阳市、新北区共25个监测点进行了实地样本采取、信息采集并实施检测等工作。监测点共扦取原始样本28份。有关2021年常州地区收获小麦品质质量调查和卫生安全监测情况如下。

一、质量调查情况

（一）质量调查结果

按照《小麦》（GB 1351-2008）国家标准要求,质量指标检测的项目为容重、不完善粒、赤霉病率、水分等，检测结果见下表。

2021年常州市小麦质量调查情况统计表

县区

容重（g/L）

不完善粒(%)

其中：赤霉病率(%)

水分(%)

武进区 (2份)

最大值

790

7.6

6.1

13.6

最小值

766

7.1

0.9

11.4

平均值

778

7.4

3.5

12.5

金坛区（8份）

最大值

838

7.5

2.8

12.8

最小值

797

2.1

0.6

11.3

平均值

812

4.4

1.5

12.1

溧阳市 (16份)

最大值

815

13.2

8.8

13.9

最小值

728

2.2

0.3

11.2

平均值

767

7.1

2.7

12.9

新北区 (2份)

最大值

754

4.2

0.9

11.9

最小值

753

2.1

0.6

11.3

平均值

754

3.2

0.8

11.6

2021年全市平均值

780

6.0

2.3

12.6

2020年全市平均值

791

3.7

0.5

11.9

2019年全市平均值

785

3.1

0.1

12.3

2018年全市平均值

772

4.6

2.3

12.9

 

附件下载：20210916162449_41153.png

2018年以来常州地区收获小麦容重比较图

（二）质量调查分析

 1．从容重来看，质量略低于去年。

容重最高838g/L，最低728g/L,平均容重780 g/L（去年平均容重791g/L）。一等小麦占比42.9%，二等小麦占比7.1%，三等及以下小麦占比50.0%。未检测到等外级。其中：金坛区容重最高838g/L，最低797g/L,平均容重812g/L；武进区容重最高790g/L，最低766g/L,平均容重778g/L；溧阳市容重最高815g/L，最低728g/L,平均容重767g/L；新北区容重最高754g/L，最低753g/L,平均容重754g/L。见《2021年常州市小麦分等占比表》。

2021年常州市小麦分等占比表

等级

容重，g/L

占比，%

1等

≥790

42.9

2等

≥770

7.1

3等

≥750

39.3

4等

≥730

7.1

5等

≥710

3.6

等外

＜710

0

2．不完善粒与赤霉病高于去年。

不完善粒最高13.2%，最低2.1%，平均6.0%，其中：赤霉病率最高8.8%，赤霉病率最低0.3%。

二、品质检测情况

在本次扦取的28份样品中挑选了5份样品做了内在品质指标的测定。从硬度指数都大于60来看5份小麦为硬质小麦，从粒色来看5份小麦均为混合麦，因此5份小麦的类型为混合麦。根据优质强筋小麦和优质弱筋小麦的降落数值、粗蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间等品质指标，检验的5份样品的综合指标不符合优质强筋小麦和优质弱筋小麦的要求，均为普通小麦。

                                         常州市发展和改革委员会

                                                                      2021年9月