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| 关于对市政协十四届五次会议委员提案第0171号的答复 常教办〔2021〕55号 |
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| 宋子平等委员： 你们提出的《关于告别舌尖上的浪费，应从娃娃抓起的建议》收悉，现答复如下。 为深入贯彻习近平总书记关于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的重要指示精神，更好落实立德树人根本任务，常州市教育局2020年开始大力开展食育教育，以食育德，坚决制止学校餐饮浪费行为，切实培养青少年勤俭节约习惯，引领带动厉行节约、反对浪费的社会文明新风尚。 一、政府牵头，多方联动，形成食育教育强大合力 一是出台文件明确目标。在全国率先出台《关于进一步加强全市青少年食育工作的意见》，从食育教育目标、任务、内容、举措和评价等多个方面构建了较为完善的政策支持和实践指导体系，成为全市实施食育教育的重要指导性文件。二是发布倡议营造氛围。在2020年秋学期开学前，面向全市60万中小学生发放“节约粮食、反对浪费”倡议书，倡导全市学生争做爱粮节粮的宣传者、示范者、监督者。要求学校通过宣传栏、横幅、电子屏、网站等多种形式宣传“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的主题标语，做好氛围营造。结合开学，很多学校都围绕“爱惜粮食、拒绝浪费”设计了很多有意义的活动，取得了非常好的效果。三是明确目标推进工程。为进一步营造氛围，促进食育教育可持续发展，常州市明确了常州未来五年食育工作的总体目标，着力推进食育教育的“十百千万工程”：推动实施10个食育主题活动，指导研发100门食育精品课程，协调建立100个食育基地，遴选表彰1000名优秀食育工作者，遴选表彰10000名食育优秀学生。争取到2025年，全市学校将建立形式多样、课程完善、资源丰富、机制健全的食育体系。 二、健全体系，形成制度，确保食育教育扎实落地 一是建立健全学校餐饮节约制度体系。学校编制餐饮节约年度工作计划，把节约资源的绿色理念贯穿到学校教育、管理各项工作中。全面排摸掌握学校餐饮浪费情况，深入分析产生原因，抓住关键环节，督促学校制定具体管理制度和办法，构建学校餐饮节约立体式、全方位制度体系，形成制止餐饮浪费长效机制。学校精准调研，掌握在校学生人数的实时数据，精准采购原材料，从源头上减少浪费；增加花式品种、提升饭菜质量，主食供应分为小份、大份，师生按需选择，按量分发；按统一量分餐的学校，在班级放置公用器皿，供部分食量较小的学生盛放多余饭菜。二是建立健全学校餐饮节约考评体系。将食育工作纳入各地各校年度履行教育职责考评体系，从机制保障、组织实施、氛围营造、队伍建设、经费投入、特色创新等六大维度详细列出学校食育工作重点任务清单，共包括18项重点任务，47个具体要求。学校将食育工作纳入总体规划，制定专门方案，分阶段有序推进，重点落实校长陪餐制度。教育行政部门落实奖惩制度、考核制度和责任追究制度。三是建立健全师生节约行为考评体系。将厉行节约反对浪费表现纳入师德师风、学生综合素质和食堂评价体系，作为师生评奖评优和食堂考核的重要参考。学校设有专人每日监督和评分，进行评优评先，倡导师生争当每周、每月“光盘之星”。 三、协同推进，形成风气，增强食育教育全民意识 一是以宣传优秀家风培育节粮爱粮之风。开展“家风小剧场”巡演活动，走进社区道德讲堂、文化广场等阵地，采用群众喜闻乐见的家风故事、歌舞、快板、朗诵等表演形式，宣传倡导“制止餐饮浪费从家庭做起、崇尚勤俭节约从小做起”，引导广大家庭崇尚勤俭节约之风。联合街道、社区妇联开展“爱惜粮食，共建节约好家风”活动，组织“安全健康饮食，争做光盘侠”主题宣讲，观看教育影片，发放倡议书。召集辖区巾帼志愿者和女性社会组织，带头承诺团队成员家庭从自身做起，从家庭做起，制止餐饮浪费，崇尚勤俭节约。二是以绿色家庭创建倡导节粮爱粮之风。市教育局联合市妇联等有关部门开展“绿色生活让家更美”绿色家庭创建宣传活动，普及绿色家庭创建知识，引导家庭成员增强尊重自然、保护环境的主动意识，自觉践行勤俭节约、简约适度、绿色低碳的生活方式，从节约粮食、低碳消费等日常小事做起，争做节能环保、绿色低碳的倡导者、引领者、宣传者，为幸福美丽常州建设贡献家庭力量。三是以家庭教育指导服务倡导节粮爱粮之风。组织开展“科学家教进万家”社区巡讲、“书香飘万家”亲子阅读活动，在常州女性等媒体推送“节约粮食”家庭教育系列微课，引导广大家长培养节约粮食的习惯要从家庭做起、从娃娃抓起，从一日三餐做起。倡导家长要身体力行做好榜样，在生活中提醒孩子按需取食，养成健康的饮食习惯和生活方式，避免“舌尖上的浪费”。 四、开发课程，组织活动， 提升食育教育多维效能 各地各校围绕“食育与品格、食育与知识、食育与健康、食育与环保、食育与劳动、食育与感恩、食育与礼仪、食育与文化、食育与艺术、食育与创新”十大主题，运用传统授课、劳动实践、专题讨论、社团活动、实验探究、展示交流、角色扮演等方式创造性开发食育课程，开展食育主题活动。让食育不仅成为一种饮食健康教育，更成为促进学生学习食育知识、锻炼劳动技能、学会品味生活、培养独立品格的素养教育。 一是有机融合开发课程。学校根据学生年龄特点和学校实际情况，科学规划食育课程目标。把勤俭节约内容有机融入中小学学科课程、中小学德育课程、幼儿园习惯养成等教育环节之中，探索开发地方和校本相关课程。常州市旅游商贸高等职业技术学校依托《烹饪原料知识》《食品雕刻》《红白案操作》等课程让学生了解养殖、种植活动，认识传统农具和耕作方法，体验与传承古老的农耕文化，传承传统饮食文化。2021年教育局将组织食育教育校本课程的评选，评出100个食育教育精品课程。二是观摩活动示范引领。在全市中小学推进食育教育的进程中，不少学校开展了一系列形式新、内容实、效果优的食育精品实践行动。2020年在龙锦小学召开了全市食育工作观摩活动。龙锦小学的五位老师围绕“食育与知识、食育与健康、食育与环保、食育与劳动、食育与文化”的主题开设了五节食育教育精品课。活动现场有四所学校进行了食育课程的规划分享，给全市中小学科学构建食育课程体系做了引领示范。三是征文活动培育意识。组织了全市中小学生“端牢中国饭碗·共筑全球粮安”主题征文比赛，用文字唤醒和树立粮食安全的危机意识，用文字培育孩子对粮食的敬畏心。共征集2563篇作品，评出“粮安杯”获奖征文348篇、优秀指导教师 72名。四是实践活动筑牢意识。学校大力建设食育实践基地，组织多种形式的校内外劳动，发挥在劳动实践中体验劳动艰辛、筑牢爱粮意识的作用。学校根据学生身体发育情况，科学设计课内外劳动项目。采用集中与分散相结合的方式，组织实施好劳动周。小学低中年级以校园劳动为主，小学高年级和中学可适当走向社会参与集中劳动，高等学校组织学生走向社会，以校外劳动锻炼为主。学校在确保安全的前提下，为学生创设各类劳动实践岗位，绘制劳动实践岗位图谱，努力形成“人人有岗位、个个懂节粮”的局面。 下一步，常州教育局将聚焦食育教育课程化、生活化和常态化，进一步探索食育教育的路径策略，努力形成以食育教育培育青少年节粮意识的典型经验，让青少年真正形成尊重劳动和爱惜食物的思想意识。 非常感谢你们对教育事业的关心、理解和支持！ |