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信息名称：常州市2021年收获环节稻谷质量调查和卫生安全监测报告

索引号：014109445/2021-00282

主题分类：粮食体裁分类：公告公示组配分类：其他市发改委：本机关政策文件

文件编号：

产生日期：2021-12-03

发布机构：市发改委

发布日期：2021-12-03

废止日期：

内容概述：根据《关于做好全省2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》（苏粮监〔2021〕7号）文件精神，为进一步加强常州地区新收获环节粮食质量安全风险防控，确保粮食质量安全，我委委托有第三方资质的质检监测机构10月中旬对常州市武进区、金坛区、溧阳市、新北区共15个乡镇39个自然村进行了实地样本扦取、信息采集等工作。此次监测共扦取75份原始样本，并对75份原始样本(74份稻谷样品、1份大豆样品）进行了常规指标的检验和按要求制备获得27份样品。其中：15份卫生调查样品、12份省级监测样品。现将2021年常州市稻谷收获质量和卫生监测工作开展情况汇报如下：

常州市2021年收获环节稻谷质量调查和卫生安全监测报告

根据《关于做好全省2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》（苏粮监〔2021〕7号）文件精神，为进一步加强常州地区新收获环节粮食质量安全风险防控，确保粮食质量安全，我委委托有第三方资质的质检监测机构10月中旬对常州市武进区、金坛区、溧阳市、新北区共15个乡镇39个自然村进行了实地样本扦取、信息采集等工作。此次监测共扦取75份原始样本，并对75份原始样本(74份稻谷样品、1份大豆样品）进行了常规指标的检验和按要求制备获得27份样品。其中：15份卫生调查样品、12份省级监测样品。现将2021年常州市稻谷收获质量和卫生监测工作开展情况汇报如下：

一、种植及收获情况

根据农业部门提供的信息，今年常州全市稻谷生产总体呈现“三增”的特征，即总面积增加、单产增加、总产增加。全市稻谷播种面积80.48万亩，同比增加1.24万亩，其中，粳稻播种面积68.98万亩，同比减少1.55万亩，籼稻播种面积11.50万亩，同比增加2.79万亩。预计粳稻单产1264斤/亩，同比增加10斤/亩；总产43.60万吨，同比减少0.63万吨。预计籼稻单产1290斤/亩，同比增加126斤/亩；预计总产7.42万吨，同比增加2.35万吨。预计稻谷总产51.02万吨，同比增加1.72万吨。

二、质量调查情况

（一）样品采集

根据《通知》要求，在全市三区一市15个乡镇39个自然村共扦取74份稻谷样品。以当地的主导品种为主，确保扦取样品具有代表性。样品采集区域（见表1）：

县/市	数量	乡镇（份数）
武进区	7	前黄镇	雪堰镇	礼嘉镇
武进区	7	2	3	2
金坛区	18	指前镇	薛埠镇	金城镇	直溪镇
金坛区	18	4	5	3	6
溧阳市	44	上兴镇	社渚镇	竹箦镇	戴埠镇	南渡镇	别桥镇
溧阳市	44	17	5	4	5	8	5
新北区	5	奔牛镇	孟河镇
新北区	5	1	4
合计		74

表1 2021年常州市秋粮粳稻谷质量调查分布表

（二）检测结果及分析

1.按照GB1350-2009《稻谷》国家标准要求,开展出糙率、整精米率、水分、千粒重等质量指标的检测，具体数据见表2。

表2 2021年常州市粳稻谷质量调查情况统计表

县市 (样品数)	项目	出糙率 %	整精米率%	水分%	千粒重%	谷外糙米%
武进区 (7份)	最大值	82.6	70.2	16.5	29.0	12.6
	最小值	76.7	55.7	11.8	22.8	1.5
	平均值	79.9	63.2	14.6	25.7	6.3
金坛区 (18份)	最大值	84.0	73.9	17.5	30.7	5.6
	最小值	79.0	65.5	13.6	23.2	0.6
	平均值	82.4	69.8	15.3	27.1	2.7
溧阳市 (44份)	最大值	84.3	74.6	16.6	30.6	8.8
	最小值	78.0	59.5	12.8	22.0	0.2
	平均值	81.5	68.1	14.8	27.1	2.7
新北区 (5份)	最大值	82.9	70.4	15.9	30.0	2.7
	最小值	81.1	66.8	12.6	26.3	0.5
	平均值	82.2	68.3	14.8	27.9	1.7
2019年全市平均值		82.1	68.9	14.7
2020年全市平均值		81.8	68.0	14.6
2021年全市平均值		81.6	68.1	14.9	26.9	3.0

根据表2数据分析：武进区出糙率最高82.6%，最低76.7%,平均出糙率79.9%；金坛区出糙率最高84.0%，最低79.0%,平均出糙率82.4%；溧阳市出糙率最高84.3%，最低78.0%,平均出糙率81.5%；新北区出糙率最高82.9%，最低81.1%,平均出糙率82.2%。根据各地平均出糙来看，质量等级金坛区大于新北区大于溧阳市大于武进区。

2.从平均出糙率以及等级占比来看，质量略低于去年。出糙率最高84.3%，最低76.7%,平均出糙率81.6%（去年平均出糙率81.8%）（见图1）。

附件下载：20211203112319_64350.png

图1 2019年-2021年常州市粳稻谷平均出糙率变化图

3.从整精米率来看，整精米率最高74.6%，最低55.7%，平均68.1%，去年平均68.0%，基本与去年持平。

4.从近五年常州市收获稻谷质量分等占比表(见表3)来看一等稻谷占比70.3%，二等稻谷占比21.6%，三等及以下稻谷占比8.1%。今年水稻生长期间气候适宜，苗情长势总体良好，但在收割前期遇到两场秋雨，部分地区有倒伏现象，造成芽粒、病斑增加，出糙率下降，因此今年一等稻谷占比较去年低（见图2）。

等级	出糙率，%	占比，%
等级	出糙率，%	2017年	2018年	2019年	2020年	2021年
1等	≥81.0	42.1	76.2	80.9	88.9	70.3
2等	≥79.0	36.9	23.8	19.1	6.3	21.6
3等	≥77.0	10.5			4.8	6.8
4等	≥75.0	10.5				1.3
5等	≥73.0
等外	＜73.0

表3 近五年常州市秋季收获稻谷分等占比表

附件下载：20211203112354_16125.png

图2 近五年常州市秋季收货稻谷分等占比图

三、卫生安全监测情况

（一）样品采集

根据《通知》要求，在全市三区一市15个乡镇39个自然村共扦取74份稻谷样品，整理成15份代表性稻谷样品开展卫生指标检测，样品采集区域见表1。

（二）监测情况

目前粮食卫生污染主要包括重金属污染、真菌毒素污染和农药残留污染。根据《通知》要求，按照相应国家强制标准对铅、镉、汞、无机砷、黄曲霉毒素B₁、农药残留(根据本地使用农药情况确定检测项目)进行检测。具体情况为：

1.黄曲霉毒素B₁：未检出。

2.重金属含量：

铅：检出率33.3%，最低0.02mg/kg，最高0.04mg/kg，均未超过国家标准（≤0.2mg/kg）。

镉：检出率100%，最低0.01mg/kg，最高0.11mg/kg，均未超过国家标准（≤0.2mg/kg）。

汞：检出率93.3%，最高0.009mg/kg，均未超过国家标准（≤0.02mg/kg）。

无机砷：检出率100%，最低0.06mg/kg，最高0.17mg/kg，均未超过国家标准（≤0.2mg/kg）。

3.有机磷农药残留量：

在水稻的害虫防治上严格按照农业部门有关要求进行操作，坚持“以防为主、治前控后”的防治策略，我市水稻喷洒农药普遍在3-4次，第一次施药时间在7月底、第二次在8月上旬、第三次在8月底、第四次在9月上旬。此外部分农田大户由于选用优良品种、种植技术好等原因只施药1-2次，农药成分主要为除草剂和杀虫剂，此次监测共检测九种有机磷农药，即:三唑磷、敌敌畏、乐果、久效磷、甲拌磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、速灭磷、甲基对硫磷。此次农药残留检测均未检出，具体数据见附表5-1。

四、质量、卫生监测情况汇总

（一）质量调查

总体质量从定等指标出糙率来看质量略低于去年，2021年常州市新收获粳稻谷的平均出糙率为81.6%,比2020年低0.2 %；平均整精米率为68.1%，比2020年高0.1%。

（二）卫生安全监测

1.黄曲霉毒素B₁的卫生指标检测合格率为100%。

2.重金属（铅、镉、总汞、无机砷）含量经检测合格率为100%。

3.有机磷农药残留量经检测合格率为100%。

总体来看2021年常州地区稻谷的质量略低于去年，卫生状况经监测居于安全状态，常州区域未发现质量安全问题粮源。

常州市发展和改革委员会

2021年12月3日