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| 关于对常州市十七届人大二次会议代表建议第0070号的答复 常教办〔2023〕62号 |
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| 纪力代表： 您提出的关于健康膳食教育从小抓起，打造“健康中国2030”常州模式的建议收悉，现答复如下。 加强新时代中小学健康膳食教育工作，是全面推进健康中国建设的重要基础，是加快推进教育现代化、建设高质量教育体系和建成教育强国的重要任务，是大力发展素质教育、促进学生全面发展的重要举措。为深入贯彻落实习近平总书记关于健康膳食教育的重要论述和全国教育大会精神，常州市教育局自2017年开始大力开展食育改革，坚持健康第一的教育理念，构建高质量学校膳食健康教育体系，深化学校健康膳食教育改革，夯实学校卫生条件保障，开展学生膳食营养监测，实施学生营养干预措施，指导家长科学安排家庭膳食，引导学生主动学习掌握食品卫生安全、合理膳食、珍惜粮食、尊重劳动等方面知识、情感和技能，形成健康饮食新风尚。 一、行政牵头，整体规划，形成食育强大动力 一是出台文件明确目标。在全国率先出台《关于进一步加强全市青少年食育工作的意见》，从食育目标、任务、内容、举措和评价等多个方面构建了较为完善的政策支持和实践指导体系，成为全市实施食育的重要指导性文件。二是发布倡议营造氛围。每年秋学期开学前，面向全市60万中小学生发放“节约粮食、反对浪费”倡议书，倡导全市学生争做爱粮节粮、营养膳食的宣传者、示范者、监督者。要求学校通过宣传栏、横幅、电子屏、网站等多种形式宣传“厉行勤俭节约、倡导营养膳食”的主题标语，做好氛围营造。结合开学，很多学校都围绕“爱惜粮食、营养膳食”设计了很多有意义的活动，取得了非常好的效果。三是明确目标推进工程。为进一步营造氛围，促进食育可持续发展，常州市明确了常州未来五年食育工作的总体目标，着力推进食育的“十百千万工程”：推动实施10个食育主题活动，指导研发100门食育精品课程，协调建立100个食育基地，遴选表彰1000名优秀食育工作者，遴选表彰10000名食育优秀学生。争取到2025年，全市学校将建立形式多样、课程完善、资源丰富、机制健全的食育体系。 二、开发课程，组织活动，提升食育多维效能 各地各校围绕“食育与品格、食育与知识、食育与健康、食育与环保、食育与劳动、食育与感恩、食育与礼仪、食育与文化、食育与艺术、食育与创新”十大主题，运用传统授课、劳动实践、专题讨论、社团活动、实验探究、展示交流、角色扮演等方式创造性开发食育课程，开展食育主题活动。让食育不仅成为一种饮食健康教育，更成为促进学生学习食育知识、锻炼劳动技能、学会品味生活、培养独立品格的素养教育。 一是有机融合开发课程。学校根据学生年龄特点和学校实际情况，科学规划食育课程目标。把健康膳食内容有机融入中小学学科课程、中小学德育课程、幼儿园习惯养成等教育环节之中，探索开发地方和学校相关课程。科学、道德与法治、体育与健康等课程培养学生关注饮食习惯、饮食健康；体育与健康、生物学等课程引导学生了解“食品安全的基本知识”及相关法律规定。常州市旅游商贸高等职业技术学校依托《烹饪原料知识》、《食品雕刻》、《红白案操作》等课程让学生了解养殖、种植活动，认识传统农具和耕作方法，体验与传承古老的农耕文化，传承传统饮食文化。2021年以来，教育局持续组织食育优秀课程评选，评出140个食育精品课程。二是观摩活动示范引领。在全市中小学推进食育的进程中，不少学校开展了一系列形式新、内容实、效果优的食育精品实践行动。2020年在龙锦小学召开了全市食育工作观摩活动。龙锦小学的五位老师围绕“食育与知识、食育与健康、食育与环保、食育与劳动、食育与文化”的主题开设了五节食育精品课。活动现场有四所学校进行了食育课程的规划分享，给全市中小学科学构建食育课程体系做了引领示范。2021年在新北区新桥第二实验小学开展中小学食育现场展示活动，四所学校和一所基地进行了食育精品实践行动经验分享，市教育局副局长俞群祥从“为什么要开展食育工作”“怎样开展食育工作”“如何保障食育工作”三个方面作了重要讲话，明确新时代食育“五大”价值目标。三是主题活动筑牢意识。通过综合实践活动和学生喜闻乐见的多种形式，开展“师生健康中国健康”主题健康教育活动，利用“中国学生营养日”等主题宣传日，在全市中小学深入开展“食品安全与营养进校园”活动。通过专题讲座、主题班会、“小手拉大手”、有奖问答等形式大力宣传食品安全和营养知识，有效提升学生食品安全意识和防范能力。 三、协同推进，形成合力，增强食育全民意识 一是以部门联动夯实学校主体责任。2020年起，市教育局联合市市场监管局、市卫生健康委，持续3年开展校园食品安全守护行动，从管理体制、学校职责、食堂管理、外购食品管理、食品安全事故调查与应急处置和责任追究等方面，着力完善学校食品安全与营养健康长效机制，进一步明确学校食品安全与营养健康主体责任。每年春秋季均开展校园及周边食品安全专项检查，全市中小学食堂100%实施“阳光餐饮”。二是以宣教指导筑牢家庭基础作用。组织开展“科学家教进万家”社区巡讲、“书香飘万家”亲子阅读活动，在常州女性等媒体推送“健康膳食”家庭教育系列微课，引导广大家长培养健康膳食的习惯与能力要从家庭做起、从娃娃抓起，从一日三餐做起。倡导家长要身体力行做好榜样，在生活中提醒孩子按需取食，养成健康的饮食习惯和生活方式，做到均衡饮食，避免“舌尖上的浪费”。三是以资源统整构建社会支持体系。为进一步整合校外教育资源，发挥各级各类校外阵地场所的实践育人功能，完善食育改革育人体系，2021年起，市教育局联合市发展和改革委员会持续开展常州市中小学生食育实践基地申报工作，已挂牌覆盖各行政区的12家市级中小学生食育基地，遴选12所市食育改革示范学校牵手基地开展课程研发，形成覆盖各区域的研究共同体，共同提升中小学生食育工作实效。 下一步，常州市教育局将聚焦食育课程化、生活化和常态化，进一步探索食育教育的路径策略，努力形成以食育培育青少年健康膳食的典型经验，让青少年真正形成健康饮食、尊重劳动、爱惜食物的思想意识。 非常感谢您对教育事业的关心、理解和支持！ |