符学平�陈勇�委员：

你们�出的《关于疫情防控全�放开�加强�饮行业食�安全�生产安全管�的工作的建议》已收悉，现答�如下：

��新冠病毒防控政策调整，�影�的�饮业市场信心�步��，食�安全�生产安全是�振�饮消费的�实基础，市市场监管�商务�银�监等部门���力，共�强化�饮业食�安全�生产安全管�，�断推进我市�饮业高质����续�展。

一�压实主体责任，加强风险�患排查

为切实加强�饮�务��者安全�识，�障�饮食�安全和生产安全，我市相继组织开展了食�安全“守底线查�患�安全�专项行动��饮��软管更��查�燃气安全“百日行动��查�醇基燃料使用安全专项整治等工作，2022年，对46000余家�饮�务��者进行了全覆盖检查，排查整改相关问题约�家3个以上，完�全市�饮��金属包覆管更�工作。全��实�饮�业食�安全主体责任，符�《�业�实食�安全主体责任监�管�规定》（国家市场监�管�总局令第60�）的�饮�业，100%建立�全食�安全管�机制��备食�安全总监和食�安全员��实了食�安全日管控周排查月调度工作。今年，继续强化食�安全包�责任和主体责任�实�食�安全和�饮燃气使用安全�患排查等工作，通过建立“云课堂��专题宣讲�线上线下培训等方�，强化相关安全法规常识的宣力度，压实�饮�务��者主体责任，引导全行业�高安全�识。

二���创建工作，���饮业安全水平

以创建国家食�安全示范城市为抓手，深化��相关创建活动，整体推进�饮业安全水平��。结��实民生实事项目，在近年�连续开展示范建设的基础上，开展�饮质�安全示范街区和示范店�“江�美食之都��店�特色美食集�区�样�厨房建设和评选活动，培育�打造20�以上�饮质�安全示范街区�3000家示范店。�时，深入推进�饮质�安全��三年行动，以“清�厨房�行动为“�饮环境�生��年�工作圆满收官，在安全的基础上��美食美誉，擦亮“江�美食之都�城市�片。

三��出�点领域，推进食�安全责任�险

根�《江��食�安全责任�险试点示范性工作方案》的相关�求，我市连续三年通过政府购买�务的方�，为全市所有学校�养�机构�农�集体��等�点人群��点领域购买食�安全责任�险；推动食用农产�批�市场�大型食�销售�业�集体用�����和中央厨房等购买食�安全责任�险；将40%的�费用于食�安全风险评估�食�安全培训�宣传等，增强�饮�务��者风险�识和抵御风险能力。

下一步，将在创建国家食�安全示范城市工作中，进一步�促�饮�务��者�实主体责任，深入推进食�安全责任�险试点示范性工作，助力��食�安全管�水平。

签�人：���

�办人：�伟�胡漪明

�系电�：0519-88588155

常州市市场监�管�局

2023年5月15日