常农办�〔2018〕119�

�辖市�区农林（业）局：

生猪屠宰�业一头连�养殖，一头连�市场，是�洲猪瘟防控的关键环节，也是影�生猪产�质�安全和市场供应的����。为贯彻�实�农业农�厅《关于加强生猪屠宰�业�洲猪瘟防控�障猪肉质�安全和有效供给的通知》（�农办牧〔2018〕70�），进一步加强生猪屠宰环节�洲猪瘟防控工作，��生猪产�质�安全和市场供应，现就我市相关工作�求通知如下：

一�压实屠宰�业防控工作主体责任

�地畜牧兽医部门��法履行动物防疫和畜禽屠宰监管责任，�促指导生猪屠宰�业�法履行动物防疫主体责任和肉�质�安全主体责任，�全完善并认真�实从生猪收购�入场查验��质检验�产�销售�车辆消毒等全链�的防控工作制度，细化实化防控举措，严格�实屠宰技术标准和�作规范，强化�质检验，积�主动��官方兽医严格屠宰检疫，切实�障肉�质�安全和市场有效供给。

二�严格�实�项综�防控措施

（一）严格生猪收购管�。屠宰�业�严格�守国家有关规定，�得收购未�检疫生猪��得收购�自疫区的生猪��得收购病死（害）猪��得收购走�生猪。�根�市防控�洲猪瘟应急指挥部办公室《关于加强生猪调�管�的通知》（常防�指办〔2018〕7�）�求，用于代宰的生猪�能从屠宰�业所在县（市�区）内收购。确需调进生猪用于屠宰�业自�（屠宰�业自己收购生猪�自己屠宰�自己销售产�）屠宰的，��从外县（市�区）规模养殖�业（规模标准暂定为存�500头以上，公�+农户�业规模以该�业在该县总饲养�计，具体����级公布的执行）收购生猪。�严格执行生猪�输车辆备案管�，对于跨县调入生猪，须严格执行�次�能采购和�输�一场（户）肉猪，实行“一车�一场（户）�一��管�措施。�加强生猪贩��纪人和代宰户管�，签订质�安全承诺书�代宰�议，明确质�安全责任。

（二）严格生猪入场把关。�严格车辆与人员进出消毒�生猪入厂查验，严查生猪���检疫�明�耳标等，详细记录屠宰生猪���车牌�信�，认真核对检疫�格�明与生猪数��耳标�和临床�康状况，�现�物�符�耳标信��对的�得入场，并按有关规定进行处�。�现有染疫�死亡生猪的，立�报告当地畜牧兽医部门，�时进行无害化处�，必�时组织技术诊断�采样�检。

（三）严格检验检疫制度。�辖市区畜牧兽医部门��促屠宰�业强化肉��质检验工作，�按生猪屠宰�质检验规程�求�足�质检验人员，加强岗�技能培训和工作考核，确��质检验质�效果。屠宰�业�按照有关标准�好生猪的待宰�养，加强待宰圈巡查，�现异常情况，立�采�隔离措施，并�时报告驻场官方兽医。�严格实施屠宰厂（场）肉��质在线�步检验，在屠宰过程中�现疑似�洲猪瘟临床症状的，�立�采�控制措施并�时报告。驻厂（场）官方兽医或�检员�按照《生猪屠宰检疫规程》，加强生猪屠宰检疫工作，确�检疫制度�实到�。

（四）严格产�销售管�。生猪屠宰�业�严格生猪产�出厂的准出管�，生猪产�须凭检疫�明�肉��质检验�格��检疫标志（验讫�章）�肉��质检验�格章等“两�两章�方�出厂销售。�时，�建立销售�账，如实记录生猪产�生产和��信�，实现�追溯管�。

（五）严格无害化处�。屠宰�业�严格按照国家规定和行业管�有关�求，对�输途中死亡生猪�病死（害）猪�病害动物产�等进行无害化处�，严防病死（害）生猪和病死（害）生猪产���市场�进入�桌，无害化处�过程中应�好防护措施，防范病�扩散。�时，�建立�全无害化处��账，如实记录无害化处�情况，规范上传无害化处�补助申请资料。

（六）严格日常清洗消毒。屠宰�业�建立�全消毒管�制度，明确�实专门人员，�备清洗消毒专用设施设备，科学��消毒�剂，增加清洗消毒频次，严格对生猪进厂通���猪��待宰圈�屠宰间和交易厅等�点场所以�生猪�输车辆进行�载�清洗�消毒，以��病�，��病�传播。

（七）严格猪血等副产�处置。屠宰�业�建立�全猪血等副产�管�制度，规范猪血�猪毛�猪皮等副产�收集�储存��输和处�程�。�设置副产�暂存间，�备猪血低温密闭储存设备，定期进行清洗消毒。�与血粉生产�业�生物制�生产�业和食�加工�业等签订销售��，确�猪副产�去��查。严�将猪血直接排放。

三�切实抓好生猪产�供应工作

�地�严格执行�市关于生猪调�的有关规定，统筹利用好现有屠宰产能，�托本地生猪屠宰�业就近屠宰，防止生猪压�。没有生猪定点屠宰�业的武进区和天�区，由区级按照就近原则，自行在市区（��金�区）�选确定一家生猪定点屠宰�业实施屠宰�务，�时严格�实相关监管措施。�密切生猪生产动�监测，积�开展产销对接，通过“政府����业唱��，��行业�会通过产�推介会�产销对接会等形�，促进产销衔接，切实维护生猪产�正常�通秩�。�得�制外地生猪定点屠宰厂�检疫和肉��质检验�格�符�调�监管规定的生猪产�进入本地市场，确�生猪产�市场有效供给。

四�加快屠宰产业转型�级

�地�按照“规模养殖�集中屠宰�冷链�输�冰鲜上市�的总体�路，综�生猪养殖�市场消费�交通�输等因素，��布局本地生猪屠宰�业，使产能与生猪养殖规模�消费区域相适应。本市原则上��批准新建生猪屠宰�业，新建生猪屠宰�业生产能力应达到《猪屠宰与分割车间设计规范》（GB50317-2009）规定的Ⅱ级�求（120头/�时）以上，全市��新设从事代宰业务的生猪定点屠宰�业。�加快推进生猪屠宰标准化建设，鼓励�业实行�牌化��，鼓励优势屠宰�业渗�和整�产业链，�挥示范引领作用，��生猪产�质�安全，促进屠宰产业高质��展，实现肉��障供应由“调猪��“调肉�的转�。

五�严厉打击生猪�屠滥宰和�规屠宰行为

�地�深入开展生猪屠宰监管“扫雷行动�，认真�实市防控�洲猪瘟应急指挥部办公室转�的�农业农�厅��市场监�管�局��公安厅等三部门关于强化�洲猪瘟防控严厉打击�害肉�质�安全�法�规行为专项行动方案的有关部署（�农牧〔2018〕48�），结�本地实际，扎实开展严厉打击�害肉�质�安全�法�规行为专项行动，排查�洲猪瘟防控和肉�质�安全存在的�出问题和�大�患。�加大对城乡接�部�县乡交通�路周边�管��规范�到�的屠宰�业等�点场所的巡查力度，��主动查处和举报核查相结��日常监管和专项整治相结�，高压严打生猪屠宰领域�法行为，严防病害生猪�生猪产��入市场。�时，�地�明确一��络员负责两项行动进展和动�信�的报�工作，�络员姓�和�系方�请于12月14日下��报我委，�地专项行动工作情况于�周五下��报�我委汇总报�，�求言简�赅，�点以开展的具体工作和相关数�为主，工作信�动���时报�。

�系人：市农委畜牧兽医处���，电�：81667983，18015880116，QQ：119420436。

常州市农业委员会

2018年12月13日