常�监控〔2013〕10�

�辖市�区�生局，市�生监�所：

为进一步加强2013年春节期间常州市�饮�务食�安全监管，有效防止�大食�安全事故的�生，�障节日期间人民群众饮食安全，现就春节期间全市�饮�务食�安全监管工作有关事项通知如下：

一�全�部署节日期间�饮�务食�安全监管工作

节日期间，人员�动�大��饮消费旺盛���活动增多。�级�饮�务食�安全监管部门�进一步�高认识，�高度�视节日期间�饮�务食�安全监管工作，�早对节日期间�饮�务食�安全工作�出统一部署。�进一步加强组织领导，认真制定节日期间�饮�务食�安全监管工作方案，�到周密部署�科学安排�迅速行动�狠抓�实，�决防止�饮�务环节�大食�安全事故的�生。�切实加强与相关部门的�调��，确��饮�务环节一旦�生食�安全事故，能得到�时�有效的处置。

二�加强节日期间�饮�务食�安全监�检查

�结�节日消费特点，针对�饮�务食�安全监管难点�热点问题和薄弱环节，�出监管�点，全��实�项监管措施。�深入排查�饮�务环节食�安全�患，特别是对那些�能引�食�安全事故的倾�性�苗头性问题，一定�追根溯��查深查��有效控制��早解决，切实将食�安全�患消除在�芽状�。�以�饮�务集中区�旅游景区�地方特色��集�区等为�点区域，以学校食堂�建筑工地食堂�大中型�馆�旅游景区�饮�务�����饮等为�点��，�点检查食�原料�肉制��调味��食�添加剂和酒类产�采购管�以�食�贮存�加工制作��饮具消毒�从业人员�康状况等，进一步规范�饮�务��行为。��促�饮��者认真执行索�索票�进货查验制度以�食�添加剂使用管�规范，��使用�食用物质和滥用食�添加剂。对节日期间正常�业的学校食堂�建筑工地食堂（100人以上）�集体用������中央厨房，以��大活动�饮�供者���次超过100人的��活动，��促�饮�务���好食�留样和记录管�。�按照国家食�局和�食�局相关规范�求，对�大活动�“团圆饭��“年夜饭��婚宴�农�集体��等一次性人数众多的��行为，��介入，�点防控，�决��群体性食�安全事故的�生。�地�认真�好20桌以上大型订桌的备案登记工作。��法查处�饮�务�供者�法�规行为，涉嫌�法犯罪的，�时移��法机关处�。

三�认真�好应急值守工作

�严格执行节�日24�时值�制度，密切关注�饮�务食�安全状况。���举报电�和值�电�畅通，对�饮�务食�安全举报投诉�迅速��时处�，�得推诿�拒�。��全和完善应急预案，���好�饮�务食�安全事故应急处置准备工作。一旦�生�饮�务食�安全事故，�立��应，迅速采�控制措施，组织事故调查，最大�度�少事故�害。�严格执行食物中毒报告制度，对未按规定�时上报信�的，将予以通报批评；对因迟报��报�瞒报造�严��良�果的，将严肃追究相关人员的责任。

请�辖市�区�生局，市�生监�所于2013年1月16日�将节日期间带��值�人员��报�市局监控处。并请���于2013年2月25日�将春节期间工作总结报�至市局监控处。�系人：任�；�系电�：85682563；传真：85682563 。

                                                 常州市å�«ç”Ÿå±€

   2013å¹´1月14æ—¥