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根据《关于做好全省2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》(苏粮监〔2021〕7号)文件要求，我委委托有第三方资质的质检监测机构2021年5月上旬对金坛区、武进区、溧阳市、新北区共25个监测点进行了实地样本采取、信息采集并实施检测等工作。监测点共扦取原始样本28份。有关2021年常州地区收获小麦品质质量调查和卫生安全监测情况如下。
一、质量调查情况
（一）质量调查结果
按照《小麦》（GB 1351-2008）国家标准要求,质量指标检测的项目为容重、不完善粒、赤霉病率、水分等，检测结果见下表。
2021年常州市小麦质量调查情况统计表
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县区
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容重（g/L）
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不完善粒(%)
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其中：赤霉病率(%)
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水分(%)
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武进区 (2份)
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最大值
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790
|
7.6
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6.1
|
13.6
|
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最小值
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766
|
7.1
|
0.9
|
11.4
|
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平均值
|
778
|
7.4
|
3.5
|
12.5
|
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金坛区（8份）
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最大值
|
838
|
7.5
|
2.8
|
12.8
|
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最小值
|
797
|
2.1
|
0.6
|
11.3
|
|
平均值
|
812
|
4.4
|
1.5
|
12.1
|
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溧阳市 (16份)
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最大值
|
815
|
13.2
|
8.8
|
13.9
|
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最小值
|
728
|
2.2
|
0.3
|
11.2
|
|
平均值
|
767
|
7.1
|
2.7
|
12.9
|
|
新北区 (2份)
|
最大值
|
754
|
4.2
|
0.9
|
11.9
|
|
最小值
|
753
|
2.1
|
0.6
|
11.3
|
|
平均值
|
754
|
3.2
|
0.8
|
11.6
|
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2021年全市平均值
|
780
|
6.0
|
2.3
|
12.6
|
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2020年全市平均值
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791
|
3.7
|
0.5
|
11.9
|
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2019年全市平均值
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785
|
3.1
|
0.1
|
12.3
|
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2018年全市平均值
|
772
|
4.6
|
2.3
|
12.9
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2018年以来常州地区收获小麦容重比较图
（二）质量调查分析
1．从容重来看，质量略低于去年。
容重最高838g/L，最低728g/L,平均容重780 g/L（去年平均容重791g/L）。一等小麦占比42.9%，二等小麦占比7.1%，三等及以下小麦占比50.0%。未检测到等外级。其中：金坛区容重最高838g/L，最低797g/L,平均容重812g/L；武进区容重最高790g/L，最低766g/L,平均容重778g/L；溧阳市容重最高815g/L，最低728g/L,平均容重767g/L；新北区容重最高754g/L，最低753g/L,平均容重754g/L。见《2021年常州市小麦分等占比表》。
2021年常州市小麦分等占比表
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等级
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容重，g/L
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占比，%
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1等
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≥790
|
42.9
|
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2等
|
≥770
|
7.1
|
|
3等
|
≥750
|
39.3
|
|
4等
|
≥730
|
7.1
|
|
5等
|
≥710
|
3.6
|
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等外
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＜710
|
0
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2．不完善粒与赤霉病高于去年。
不完善粒最高13.2%，最低2.1%，平均6.0%，其中：赤霉病率最高8.8%，赤霉病率最低0.3%。
二、品质检测情况
在本次扦取的28份样品中挑选了5份样品做了内在品质指标的测定。从硬度指数都大于60来看5份小麦为硬质小麦，从粒色来看5份小麦均为混合麦，因此5份小麦的类型为混合麦。根据优质强筋小麦和优质弱筋小麦的降落数值、粗蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间等品质指标，检验的5份样品的综合指标不符合优质强筋小麦和优质弱筋小麦的要求，均为普通小麦。
常州市发展和改革委员会
2021年9月
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