各辖市、区商务局及有关单位：

近年来，我市持续开展“唱响常州菜”系列活动，不仅为常州餐饮企业打造品牌营造了环境，提供了舞台，更有效提高了我市餐饮品牌的知名度和影响力。2018年，我市将继续深入开展“唱响常州菜”系列活动。

现将2018年“唱响常州菜”系列活动方案发给你们。请你们积极组织、认真落实，为提升我市餐饮业服务水平，促进地方经济发展做出更大贡献。

附件：2018年“唱响常州菜”系列活动方案

常州市商务局

2018年7月3日

附件

2018年“唱响常州菜”系列活动方案

为全面贯彻党的十九大精神，回顾改革开放40周年餐饮行业发展成果，引导常州餐饮经济转向高质量发展，现制定2018年“唱响常州菜”工作方案。

一、指导思想

在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，以品质提升为根本，创新理念，开拓思路，推进标准，发挥特色，擦亮美食文化品牌，凸显“常州菜”亮点，加快提升全市餐饮业服务水平，继续扩大常州餐饮业的影响力，为满足民生需求，促进地方经济发展做出贡献。

二、活动主题

弘扬美食文化 打造餐饮品牌

提升餐饮品质 强化安全意识

倡导绿色消费 促进中外交流

三、举办单位

责任单位：常州市商务局

支持单位：中共常州市委宣传部、常州市接待办公室、常州市教育局、常州市人力资源和社会保障局、常州市农委、常州市食品药品监督管理局、常州市旅游局、常州市总工会

承办单位：常州市烹饪餐饮行业协会、常州菜研究院

媒体单位：常州日报、常州广播电视台、常州晚报、中国常州网、中吴网等

协办单位：常州市旅游协会、常州市餐饮商会、各辖市（区）餐饮协（商）会

四、活动内容

（一）常州餐饮改革开放40周年成果回顾

1．时间：6月至9月

2．活动内容：

（1）组织开展改革开放40年常州餐饮发展变化摄影活动。

（2）召开常州老餐饮人座谈会、回顾总结40年来餐饮传承文化，收集整理相关资料。

（二）“常州市样板厨房”示范单位创建活动

1．时间：6月至9月

2．活动内容：在全市范围内进行2018年“常州市样板厨房”示范单位的创建工作。实施办法详见《关于创建“常州市样板厨房”示范单位的通知》（常商商贸〔2018〕182号）。

（三）《十大常州美味》宣传资料编纂

1．时间：6月至9月

2．主要内容：组织编纂一本口袋书，内容图文并茂，介绍极具地方特色的“十大常州美味”，推动标准化建设、提升菜品质量，打造常州城市名片，走向全国全世界。

（四）中式烹调师岗位能力培训

1．时间：6月至10月

2．活动内容：组织开展中式烹调师岗位能力培训工作，工作方案详见《关于印发开展中式烹调师岗位能力提升专项培训实施方案的通知》（常人社发〔2018〕72号）。培训工作结束后，将按照成绩排名，结合行业实际，选出36人参加职工职业技能竞赛，竞赛第一名选手授予“常州市五一劳动奖章”以及“常州市技术状元”荣誉称号，竞赛前六名选手授予“常州市技术能手”荣誉称号，并破格申报技师职业资格。

（五）外商看常州——“我们的传统节日”系列活动

1．时间：全年

2．活动内容：在春节、清明、端午、中秋、重阳等传统节日，围绕传统餐饮风俗，对我市传统名点，通过现场制作、评比颁奖、展示推广等方式，传承餐饮非遗技艺，创新民俗节庆活动。邀请在常国际友人、外商代表和部分市民进行现场观摩与品尝，宣传推广我市优秀的传统餐饮文化。

（六）常州市烹饪餐饮行业品质提升发布会

1．时间：9月17日

2．活动内容：

（1）改革开放40周年餐饮行业发展回顾；

（2）《十大常州美味》宣传资料首发仪式；

（3）表彰和颁奖：

①2018年度“常州市样板厨房示范单位”“常州市样板厨房创建单位”；

②常州餐饮“杰出人物”“优秀餐饮企业”；

③“寻味常州·厨神争霸”活动颁奖。

五、活动要求

请各辖市（区）商务局及餐饮协（商）会按照通知要求，积极发动，做好活动的组织工作；请各餐饮企业认真准备、踊跃参与，借助主题活动，扩大品牌影响力，发挥常州餐饮特色；各相关单位要加强联系、协调配合，确保活动取得圆满成功。

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