各辖市、区商务局及有关单位：

近年来，“唱响常州菜”系列活动作为“中国·常州科技经贸洽谈会”的重要内容之一，不仅为常州餐饮企业打造品牌提供了舞台，更有效提高了我市餐饮业的知名度和影响力。2017年，我市将进一步深入开展“唱响常州菜”系列活动。

现将2017年“唱响常州菜”系列活动方案发给你们。请你们积极组织、认真落实，为提升我市餐饮业服务水平，促进地方经济发展作出更大贡献。

附件：2017年“唱响常州菜”系列活动方案

2017年8月11日

附件

2017年“唱响常州菜”系列活动方案

近年来，“唱响常州菜”系列活动的开展，不仅为常州餐饮企业打造品牌提供了舞台，更有效提高了我市餐饮业的美誉度。2017年是我市餐饮业全面开展供给侧改革，深化转型和检验变革创新的关键之年，为促进餐饮消费品质的提升，适应服务消费多元化与时尚化的需求，打造辖市区美食都市圈，让百姓对餐饮业有更多的了解，2017年我市将深入开展“唱响常州菜”系列活动，现制订方案如下：

一、指导思想

通过举办“唱响常州菜”系列活动，打造“常州菜”升级版，再显“常州菜”新亮点，加快提升全市餐饮业服务水平，继续扩大常州餐饮业的影响力，为满足民生需求，建设“强富美高”新常州做出贡献。

二、活动主题

弘扬美食文化 打造餐饮品牌

提升行业水平 强化安全意识

倡导绿色消费 促进中外交流

三、举办单位

责任单位：常州市商务局

支持单位：常州市农委、常州市食品药品监管局、常州市旅游局、常州市总工会等相关部门

承办单位：常州市烹饪餐饮行业协会、常州菜研究院

媒体单位：常州电视台、常州日报、常州晚报、中吴网

协办单位：常州市旅游协会、常州市餐饮商会、各辖市区餐饮协（商）会

四、活动内容

（一）创建“常州市样板厨房”示范单位

1．时间：6月—9月

2．活动内容：在全市范围内进行2017年“常州市样板厨房”示范单位的建设工作。具体实施办法详见《关于创建“常州市样板厨房”示范单位的通知》（常商商贸〔2017〕40号）。

（二）组织常州市第十四届职工职业技能竞赛烹饪餐饮行业技能比赛

1．时间：9月

2．活动内容：由各辖市、区协（商）会结合本地区行业实际，推选本地区有餐饮特色的选手参加常州市第十四届职工技能竞赛烹饪餐饮行业技能比赛。具体实施办法详见市职业技能竞赛领导小组关于《常州市第十四届职工技能竞赛烹饪餐饮行业技能比赛方案的通知》（常赛组〔2017〕4号）。

（三）组织“外商看常州·品味常州菜”活动

1．时间：8月—9月

2．活动内容：特邀国际友人、外商代表参加民间厨艺比赛，进行中外厨艺交流，组团观摩烹饪餐饮技能比赛，观赏名菜名点展示，现场品鉴常州菜风味，提升常州菜影响力，增进中外美食交流。

（四）打造常州国光美食广场

1．时间：9月—10月

2．活动内容：市烹饪餐饮行业协会与区餐饮商会共同打造“常州国光美食广场”。

（五）开展“寻味常州·厨神争霸”活动

1．时间：6月—9月

2．活动内容：借助新媒体多方位宣传，分专业组、民间组开展2017唱响常州菜厨艺大赛，弘扬常州经典名菜，创新菜品形式，提高全民对美食文化的热情。具体实施办法详见市商务局、市旅游局、常州日报社《关于开展“寻味常州·厨神争霸”—2017唱响常州菜厨艺大赛活动的通知》。

（六）发布常州餐饮发展趋势报告

1．时间：9月

2．活动内容：发布常州餐饮发展趋势报告，包括婚宴餐饮、商务餐饮、主题餐饮、时尚餐饮、点心小吃、西餐西点、团膳餐饮、电商餐饮等内容。

（七）发起“倡导绿色消费”、“加强安全管理”倡议

1．时间：9月

2．活动内容：向全市餐饮企业发出“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”和“加强餐饮行业燃气安全管理”的倡议书。

（八）加大“唱响常州菜”宣传力度

1．时间：8月—12月

2．活动内容：鼓励各辖市、区围绕各自主题特色，结合自身实际情况，采取文字、音频、视频、纪录片等多种方式，展示辖区内的餐饮亮点、餐饮特色、餐饮文化，打造时尚生活名片，构建常州美食地图。

五、活动要求

请各辖市、区商务局及餐饮协（商）会按照通知要求，积极发动，做好活动的组织工作；请各餐饮企业认真准备、踊跃参与，借助主题活动，扩大品牌影响力，发挥常州餐饮特色；各相关单位要加强联系、协调配合，确保活动取得圆满成功。

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