今月22日午前11時27分、二十四節気の22番目で、冬の4番目の節気「冬至」を迎えた。北半球ではこの日、一年で昼間の時間が最も短くなり、夜が最も長くなる。この頃になると、美しい雪景色が広がり、早咲きの梅の花が香り始める。

  冬至を迎えると、中国各地は寒さが1年で最も厳しくなる。中国ではこの日から、春の到来を指折り81日間数え始める。それは「数九」と呼ばれる風習で、冬至の日から、最初の9日間が「一九」、最後の9日間が「九九」と呼ばれる。「九九」の頃になると氷や雪が解け、春がやって来て、花が咲き始める。

  中国人にとって、二十四節気の起点となる日である「冬至」は重要な祭日で、伝統的に「冬至は春節に匹敵するほど大切な日」と考えられてきた。北方エリアでは、毎年、「冬至」の日に餃子を食べる風習がある。一方、南方エリアでは、湯圓（もち米粉で餡を包み茹でた団子）やお餅を食べる風習がある。

  常州では、「冬至」の前日、胡葱笃豆腐（長ネギと豆腐の炒めもの）を食べる習慣がある。