2012年中秋、国庆节即将来临，为切实做好“两节”前及节日期间的餐饮服务食品安全监管工作，保障公众饮食安全，防止重大食品安全事故发生，新北区卫生监督所对区内18家大中型餐饮单位开展了食品安全专项检查，同时安排监督员做好节日期间的巡查和突发事件应对工作。
　　通过检查，要求各单位明确责任、提高认识，树立依法经营、诚信自律的理念，切实落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，强化内部食品安全管理，及时消除食品安全事故隐患。同时进一步完善食物中毒应急预案、落实好食物中毒报告制度。
　　检查工作的重点针对承接大中型宴请（10桌以上）的餐饮单位，要求各单位认真开展自查，消除食物中毒隐患；对自身的接待能力进行科学评估，杜绝承接超过自身接待能力的供餐任务；对人员开展培训，提高卫生意识；科学制定菜单，严格控制供应品种和时间；抓好关键环节，规范操作行为；加强对蔬菜的农药残留检测；严格执行留样制度；加强食品原料及食品添加剂的索证和验收；严禁违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品及食品添加剂等方面。

扫一扫在手机打开当前页