市政协副主席赵正斌日前带领部分委员赴常州溧阳，就食品小作坊集中治理情况开展专题调研。
目前，常州市辖区内登记的食品小作坊有580家，大部分在城郊接合部和农村地区，生产经营面积主要在20-150平方米之间。针对这些食品小作坊的提档升级，常州市正在积极打造高质量治理的“常州模式”。
委员们首先来到溧城街道八字桥村礼诗圩村。正是荷花盛开的季节，这里的游客日均达2000多人。特色食品展销厅为游客推出了莲恋不舍、映日荷花、青春有藕等特色产品。产品都来自本村的小作坊，深受游客喜欢。
溧城食品小作坊集中区在全市乃至全省规模最大、设施最好、标准最严，可容纳45家作坊。委员们了解到，集中区进行闭环式集约化管理，采取定期巡查和督查抽检相结合，把好质量“五道关”，包括原料进货关、加工卫生关、工艺标准关、质量检验关、产品追溯关，作坊食品加工从原料到成品得到有效监控。入驻商户普遍反映，环境更好、管理更轻松，还可以借助集中区平台开拓批发业务，扩大经营规模。
常州市已先后建成13家各具地方特色的食品小作坊示范集中区，食品小作坊集中区从“一张白纸”“盆景示范”发展到“满园春色”。
此外，常州市争取至2021年底累计建成省、市“名特优”示范食品小作坊60家，打造50家“阳光作坊”，至2022年打造“名特优”示范食品小作坊100家，实现常州市食品小作坊全面提优升级。目前，全市已培育一批传统特色食品小作坊群体，包括新闸萝卜干、横山桥百叶、双桂坊麻糕、郑陆脚踏糕、建昌大蒜头、焦溪扣肉、湟里牛肉、儒林羊糕、上兴米酒以及溧阳的扎肝、“三黑三白”等。
委员们充分肯定常州市食品小作坊集中治理取得的成果并建议，严格管理抓规范，将食品小作坊统一纳入管理；压实小作坊主体责任，督促小作坊业主建立并执行符合实际的管理制度；更好地实施智慧监管，综合运用大数据、物联网、区块链等技术赋能食品安全监管；深入挖掘食品小作坊品牌中蕴含的饮食文化、传统技艺等非物质文化内涵，完善投诉举报机制等，不断完善各方面共同参与小作坊提档升级的有效机制。
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