互联网及“快餐式”的消费理念的兴起，催生了外卖行业的快速发展，在人们享受外卖带来的便捷服务同时，也不可避免面临着食品安全问题。于2021年04月01日至2021年05月03日就市民对外卖餐饮业卫生状况的满意度开展调查。现将调查结果汇总如下：
一、调查结果
1、您的年龄？
A、20岁以下4.27%
B、20-35岁51.28%
C、36-50岁29.06%
D、50岁以上15.39%
2、您的性别？
A、男69.23%
B、女30.77%
3、您一般订外卖的原因是？
A、方便省时55.56%
B、食堂伙食差7.69%
C、外卖比较美味3.42%
D、天气影响外出17.09%
E、其他16.24%
4、您通常选择外卖的频率？
A、每周一次14.53%
B、每周两次17.09%
C、每周三次以上18.8%
D、每月1-2次49.58%
5、您订外卖的方式？
A、通过宣传单页上的电话订餐3.42%
B、美团外卖81.2%
C、饿了么62.39%
D、百度外卖0.85%
E、其他7.69%
6、您是否了解外卖商家的食品卫生条件？
A、了解13.68%
B、不了解86.32%
7、您了解外卖商家的食品卫生条件途径？
A、订餐平台上提供的照片及描述72.65%
B、网友的反馈与评价72.65%
C、媒体报道11.97%
D、在实体店就餐30.77%
8、您对外卖餐饮业整体的食品卫生状况是否满意？
A、不满意17.95%
B、基本不满意19.66%
C、—般44.44%
D、基本满意15.38%
E、很满意2.57%
9、您使用订餐软件购买外卖时更看重以下哪点？
A、送餐速度7.69%
B、菜品价格17.95%
C、菜品口味34.19%
D、卫生状况35.04%
E、服务态度5.13%
10、您在食用外卖食品时是否出现过因食品安全问题而导致身体不适？
A、没有出现过52.14%
B、偶尔会出现47.86%
C、经常会出现0%
11、您遇到的外卖食品安全问题的种类有哪些？
A、食品变质18.8%
B、食品中出现异物41.88%
C、配送过程中包装泄漏，食品接触外部污染52.14%
D、没有遇到过外卖食品安全问题28.21%
12、您通过何种途径投诉或举报过不合格外卖商家？
A、订餐软件直接投诉60.68%
B、拨打消协投诉热线3.42%
C、向食品卫生管理机构投诉3.42%
D、向市场监管局投诉0.85%
E、从不举报31.63%
13、您认为现在身边的外卖服务怎么样？
A、不错25.64%
B、—般66.67%
C、不满意5.13%
D、很不满意2.56%
14、您觉得身边的外卖商家需要改进的是？
A、价格合理59.83%
B、送餐及时38.46%
C、卫生改善83.76%
D、口味改善42.74%
E、打包严实51.28%
F、餐具达标49.57%
G、图文实际53.85%
15、您对本市外卖餐饮业的食品安全方面还有哪些建议？
无
二、调查结果分析
调查结果显示，卖餐饮业卫生状况令人担忧，在食品上，卫生与安全不可分割。厨房卫生问题，并非一定涉及食品安全问题，不免让人心有余悸。一是商家心思都花在推销上，真实的后厨情况与排行榜不符，给消费者带来消费错觉。二是外卖用户体验感方面还有欠缺，商家只有在产品口味、包装、配送等方面给用户良好体验是重点。
三、调查情况的对策和建议
一是监管部门要认真履职，维护食品市场秩序，加大技术监管覆盖，推进外卖餐饮行业明厨亮灶，促进外卖餐饮业健康发展。
二是明确外卖平台的责任，外卖平台要把好卫生安全关，让消费者有安全感。强化政府监管、行业自律与社会监督并行的多元主体监管模式，让外卖食品在行政监管、行业自律以及法律法规的加持下，成为消费者的放心之选。
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