为了解广大市民对餐饮浪费现象的认识情况，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。特开展餐饮浪费现象认识的调查。常州市于2020年08月18日至2020年09月18日就广大市民对餐饮浪费现象的认识情况开展了本次调查。现将调查结果反馈如下：
一、调查结果
1、您的性别？
男，占 60.83%；
女，占 39.17%。
2、您的年龄？
18岁以下，占5.83%；
18-30岁，占20.83%；
31-45岁，占44.17%；
45岁以上，占29.17%。
3、您的受教育水平？
高中及以下，占26.67%；
大专，占28.33%；
本科，占36.67%；
硕士，占5.83%；
博士，占2.5%。
4、您平均每年在外面就餐次数是（除在学校食堂外）？
少于10次，占28.33%；
10-25次，占36.67%；
26-50次，占15.83%；
50次以上，占19.17%。
5、一般情况下您在外就餐人均消费金额是？
100元以下，占41.67%；
100-200元，占43.33%；
201-400元，占10% ；
400元以上，占5%。
6、您在就餐过程中是否有过浪费菜肴的现象？
从不，占23.33%；
偶尔，占65.83%；
经常，占8.33%；
总是浪费，占2.51%。
7、什么原因让你出现浪费现象？
不好吃，占41.67%；
时间紧，来不及，占5.83%；
点餐过多吃不下，占35%；
食物不干净，占17.5%。
8、如果有出现菜肴浪费现象最多发生在哪种情况下？
家宴，占7.5%；
朋友宴，占22.5%；
婚、寿、丧宴，占44.17%；
商业宴，占25.83%。
9、您对食物浪费现象有什么看法？
习惯了，没什么，占4.17%；
觉得可惜，应该节约，占55%；
感到很可惜，占30%；
会对此类现象进行劝阻，占10.83%。
10、您用餐是否会要求打包？
从不，占1.67%；
很少，占11.67%；
偶尔，占25.83%；
经常，占60.83%。
11、您认为许多人不愿意打包的原因有？
有时不花自己的钱不心疼，占39.17%；
没有面子，占54.17%；
不方便，占49.17%；
担心卫生问题，占40%。
12、您认为餐饮行业浪费现象有哪些不好的影响？
浪费资源，占 80.83%；
造成污染，损害人身体健康，占45%；
败坏社会风气，占51.67%；
阻碍节约型社会建设，影响可持续发展，占65%；
与中华民族优良传统美德不相适应，占65%；
没有什么不好的影响， 占5%。
13、您认为如何才能制止餐饮行业的浪费现象？
提高人们的节约意识，占76.67%；
提倡“适量点餐，够吃就好”的消费理念，占75.83%；
学会营养均衡，科学饮食的方法，占56.67%；
严厉打击利用公款大吃大喝的现象，占73.33%；
餐馆提供节约提醒服务，提醒顾客适量、适度点菜，占76.67%。
二、结果分析
通过本次调查，发现大多数食物浪费发生在餐饮环节，在婚、寿、丧宴、商业宴场合成为了食物浪费的“重灾区”。同时，根据调查结果来看，虽然现在餐饮浪费还普遍存在，但是多数人都意识到，餐饮浪费的行为不可取，从思想认识上绷紧了节约粮食这根弦，也在有意识的逐步改变这一现象。
三、对策建议
中央近期对制止餐饮浪费行为作出重要指示后，拒绝“舌尖上的浪费”社会氛围正在加快形成，全社会都在努力遏制宴会浪费等餐饮浪费行为。建议采取以下两方面措施：一是引导企业优化服务，细化管理措施，除发倡议还要形成常态化机制，如出台方案将制止餐饮浪费纳入餐饮机构管理全过程，在餐饮业引入互联网、大数据等手段进行精细化运营管理等。二是加大宣传引导，培育正确餐饮消费观。改变全社会范围内的浪费现象，不仅需要餐饮行业努力，社会公众也应共同行动起来。加大相关宣传力度，引导老百姓转变观念，让珍惜食物成为全社会的用餐习惯。
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