为进一步规范养老机构食堂经营行为，有效保障养老机构供餐对象的饮食安全，常州食药监局按照“双随机”抽查的原则，加强对全市养老机构餐饮服务食品安全日常检查。

    10月9日，常州市食药监局会同天宁区市场监管局对常州市天宁区同泰颐养园食堂进行了监督检查。按照《食品生产经营日常监督管理办法》的要求，食品安全监管人员重点做好“五查”：一查养老机构食堂是否有《食品经营许可证》及从业人员是否持有效健康证明；二查养老机构食堂是否建立、落实食品安全制度；三查养老机构食堂是否建立食品台账，采购食品是否索证索票；四查养老机构食堂加工制作食品是否符合操作规范；五查养老机构食堂是否按规定进行餐用具消毒等。在检查中，监管人员还积极向养老机构食堂主要负责人、从业人员普及相关食品安全知识，强化其食品安全意识，督促养老机构切实落实好食品安全责任、保障老年人的饮食安全。

扫一扫在手机打开当前页