如何让常州人进一步了解自己的城市，从而更加激发热爱家乡的情结？常州餐饮是一个不错的视角。10月28日下午，市民俗研究会、市烹饪餐饮行业协会和江苏双桂坊餐饮管理有限公司在双桂坊美食街举办了常州菜理论研究会，并发布了《弘扬常州菜》理论第一辑。

    省民俗学会会长、秘书长陆建芳，市社科联副主席罗志平，原市人大常委会副主任、市民俗研究会会长周源，江苏民俗学会理事、试民俗研究会副会长季全保等出席会议。

    研讨会上，全市餐饮及文化界专家、学者以及热心关注常州餐饮发展的网友们，围绕常州菜烹饪技术传承创新、常州名菜名点及名人典故、常州菜发展趋势、常州菜餐具设计创新等话题，进行了热烈的研讨交流。江苏双桂坊餐饮管理有限公司总经理盛雅琴代表餐饮企业说，常州名菜名点不是一个人、一个店的财富，而是常州这座城市的财富，作为餐饮企业应该把更多的心思放在如何保证品质，多一点社会责任，多一点社会担当，共同呵护好这一财富，双桂坊美食街一定将竭尽所能，为常州名菜名点的弘扬发展作出自己的贡献。

    据了解，围绕“弘扬常州餐饮文化，大力发展大众菜肴”，进一步推广常州地方菜，提高常州餐饮行业的知名度和影响力，市民俗研究会还积极响应配合全市“唱响常州菜”活动的展示、宣传和弘扬，得到了社会各界人士的高度关注，收到有关论文30多篇以及近百篇网友撰文，并择取部分汇编成《弘扬常州菜》理论文选——第一辑，今后市民俗研究会还将汇编其它专辑，把更多的常州餐饮文化研讨成果与广大市民分享。

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