为了增强企业质量安全意识、责任意识和自律意识，进一步落实食品生产经营企业主体责任，防控食品安全风险隐患，12月初，常州食药监局组织召开了全市烘烤类食品生产经营（包括餐饮）企业座谈会。常州食药监局食品监管工作人员、相关企业代表共计25人参会。

会议通报了全市烘烤类食品生产经营企业的基本情况和存在的主要问题，三家企业作为诚信经营代表表态发言。常州食药监局副局长江礼清对全市主要的烘焙类糕点生产、经营企业负责人、代表进行责任约谈，对进一步做好烘烤类食品生产经营活动提出了明确要求。他强调，企业要从从业人员管理，生产、经营场所的环境卫生，原辅料的查验和控制，生产加工制作过程的控制，设施设备及维护，出厂检验等方面加强管理，全面自查，寻找问题，总结经验，守法诚信经营，落实主体责任，确保产品质量。政府部要门认真履职，严格依法监管，共同努力，维护保障公众饮食安全。

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