为有效防控新型冠状病毒肺炎疫情，保障人民群众身体健康和生命安全，常州市市场监督管理局向全市食品销售者和网络餐饮服务提供者发出“六个严格”的风险提示如下：

一、严格落实“两个严禁”。严禁经营野生动物及其制品，严禁活禽销售和加工。

二、严格落实进货查验和索证索票制度。严禁采购、销售未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。

三、严格落实食品安全主体责任。食品销售者要落实食品安全主体责任，做好进货查验、贮存销售、人员卫生等环节的工作。

四、严格散装食品销售规范。食品销售者售卖散装直接入口食品的，应当使用加盖或非敞开式容器盛放，按照保障食品安全的温度要求存放，售卖过程中应当戴手套、口罩，避免销售人员及消费者直接接触散装直接入口食品。

五、严格从业人员健康管理。切实做好食品销售从业人员的自身防范，从业人员必须正确佩戴口罩上岗。严格落实岗前检查制度，从业人员如有发热、腹泻、咽部炎症等病症的，应主动向单位报告，不得上岗。

六、严格网络餐饮服务食品安全风险管控。网络餐饮服务第三方平台应当加强对入网餐饮单位和送餐人员的疫情防控宣传和教育，确保配送容器每天清洁消毒，严格对餐饮食品进行包装，送餐人员保持个人卫生和疫情防护，确保送餐过程中食品不受污染。鼓励倡导“无接触配送”，协商约定将餐饮食品放在指定位置，避免面对面送取餐食，严防严控疫情传播风险。

常州市市场监督管理局  

2020年2月4日        

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