春节将至，为保障节日期间人民群众食品消费安全，常州食药监局针对市场消费量大、群众关注度高的热销食品及年夜饭供餐单位开展专项抽检工作。

此次共抽检各类食品188批次，涉及餐饮食品、饮料、糕点、豆制品、肉制品、炒货坚果、水果制品、蔬菜制品、酒类等9个大类，发现不合格样品2批次。此次发现的不合格样品分别为标称南京状元食品有限公司生产的咸酥花生，不合格项目为二氧化硫超标，标准值为不得检出，实测值为0.216g/kg；标称常州市武进区湖塘万氏康纯净水厂生产的饮用纯净水，不合格项目为铜绿假单胞菌，标准值为不得检出。

二氧化硫超标主要是由于使用亚硫酸钠、焦亚硫酸钠和低亚硫酸盐钠等常用的食品添加剂，对食品进行漂白和防腐，同时使食品保持鲜艳色泽，少量二氧化硫进入人体可以认为是无害的，但超量使用二氧化硫类添加剂，可能对人体健康造成不良影响；铜绿假单胞菌是一种常见的专性需氧菌，生长温度范围25~42℃，在水、土壤、食品以及医院等环境中广泛存在。铜绿假单胞菌在一定特殊条件下可能会引起原本患有某种疾病的患者感染此细菌，同时引发败血症、菌血症等多种症状。纯净水中铜绿假单胞菌超标可能是水源受到污染或者生产过程中卫生控制不严格引起。

常州食药监局按照属地管辖原则，已要求武进区、新北区市场监督管理局对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明不合格产品的数量和原因，制定整改措施，并对不合格产品及其生产经营企业依法处理。

针对即将到来的春节，市食药监局还向广大市民发出了温馨的节日消费提示：

一、家庭聚餐应科学选购合格新鲜的食物原料，易腐食品原料和熟食品须冷藏，加工、贮存食物要生熟分开，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后使用。

二、在外就餐应注意选择悬挂有效《食品经营许可证》等合法证照、内部环境整洁、食品安全量化分级等级较高的餐饮单位就餐，尽量不选择节日期间客流量陡增的餐饮单位，更不要选择在路边露天无证摊点用餐。

三、就餐时应该注意荤素搭配，平衡膳食，不生食海产、水产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色异常鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、小龙虾等高风险食品，吃火锅时避免生熟食品混放。

四、当发现违法经营食品行为时，请及时拨打食品药品监管部门举报电话：12331。

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