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第52期关于防止禽畜产品中抗生素污染的几点建议

发布日期：2015-10-29 浏览次数：字号：〖大中小〗

　　常州市政协办公室反映：随着人们生活水平的提高，食品安全问题已成为世界各国广泛关注的公共卫生问题。其中，抗生素污染问题是影响食品安全的重要因素之一。市场上抗生素污染产品主要是动物性食品，如鸡、猪、牛、羊等。禽畜业使用抗生素主要有两个目的：一是控制禽畜疾病，二是增加禽畜体重。然而，由于部分养殖户受利益驱使，存在不合理使用甚至滥用抗生素的现象，造成了禽畜产品抗生素残留超标的安全隐患。
　　人们在使用了含有残留抗生素的动物性食品后，虽然不表现为急性中毒，但假以时日，残留物可在体内慢慢蓄积而导致各种器官的病变，对人体产生急慢性毒性作用。此外，经常使用低剂量抗生素的食品会使细菌产生抗药性，从而导致某些抗生素产生抗药性。以前一种抗生素产生抗药性往往需要10-20年，现在一种抗生素产生抗药性的周期往往只有几年，人类的健康正在受到巨大威胁。抗生素的污染和滥用在中国养殖业形成恶性循环，引发的食品安全问题非常严重。长期食用“有抗食品”，消费者的耐药性也会不知不觉增强，等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”，一旦患病，很可能无药可治。因此，建议相关部门采取以下措施：
　　1．立法规范抗生素的应用管理。借鉴欧美发达国家的经验，呼吁减少养殖业对抗生素的使用。早在2010年，美国FDA就开始呼吁减少养殖业对抗生素的使用，并自2014年起，计划用3年时间禁止在美国的牲畜饲料中使用预防性抗生素。欧盟国家也已全面禁止在饲料中添加任何抗生素。我国也需尽快健全法规，完善监管，立法禁止人兽同药，搭建阻止抗生素进入食品市场的“防火墙”。对禽畜业全面禁止使用预防性抗生素，从食品源头防止抗生素残留物传入人体的可能。
　　2．制定食品中可残留抗生素的种类和含量标准，相关管理部门依法加强检测和监督。加强抗生素的使用管理，规范禽畜业中抗生素的使用，减少抗生素的环境残留，避免由此带来的生态隐患。与此同时，积极开发有益于人类健康用于禽畜的抗生素替代品，消除抗生素对人类食品的污染，保障人民的身体健康。

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